Ингредиенты:
Тесто:
- 300 г муки
- 7 г сухих дрожжей
- 150 мл теплой воды
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 2 ст.л. оливкового масла
Начинка:
- 400 г спелых томатов
- 200 г сыра моцарелла
- 10-12 листиков свежего базилика
- 2 ст.л. оливкового масла
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление:
Приготовление теста:
- В миске смешайте муку, дрожжи, соль и сахар. Добавьте оливковое масло и теплую воду.
- Замесите тесто до однородной консистенции. Накройте миску пленкой и оставьте на 1 час для расстойки.
Подготовка начинки:
- Вымойте и нарежьте помидоры тонкими ломтиками.
- Нарежьте сыр моцареллу на тонкие ломтики.
- Промойте и обсушите листья базилика.
Сборка и выпечка пиццы:
- Разогрейте духовку до 230°C.
- Раскатайте тесто в круглую лепешку и выложите на смазанный противень.
- Сверху равномерно распределите ломтики помидоров.
- Выложите ломтики моцареллы.
- Посыпьте листиками базилика.
- Сбрызните пиццу оливковым маслом и посолите и поперчите по вкусу.
- Выпекайте в духовке 12-15 минут до золотистого цвета.
Нарезка и подача:
- Достаньте готовую пиццу из духовки и дайте ей немного остыть, около 5 минут.
- Нарежьте пиццу на 8-12 ломтиков, используя острый нож или пиццерезку.
- Выложите ломтики пиццы на тарелку или разделочную доску.
Подача и хранение:
- Пицца «Маргарита» подается теплой. Можно дополнительно посыпать свежими листиками базилика.
- Если остались ломтики, их можно хранить в холодильнике в герметичном контейнере до 3 дней. Перед подачей рекомендуется разогреть пиццу в духовке или микроволновой печи.
Советы:
- Для более хрустящей корочки можно предварительно выпекать пустую основу теста в течение 5-7 минут.
- Вместо свежих томатов можно использовать консервированные, но предварительно хорошо их просушить.
- Сыр моцарелла лучше всего подходит для этого рецепта, но можно заменить на другой сыр, например, пармезан или буррату.
- Базилик добавляет особый аромат, но при его отсутствии можно использовать другую зелень, например, орегано или тимьян.
Приятного аппетита!
